好吃的青花椒特辣水煮鱼怎么做又香又好吃
以前想吃鱼有点困难,家里穷,想吃鱼必须等到节日的时候。妈妈做的青花椒特辣水煮鱼特别的好吃,味道很是鲜美。后来跟妈妈学了做法,今天休假在家闲来没事,就给家里人做顿家常便饭,做这道鲜美又好吃的青花椒特辣水煮鱼。喜欢的可以一起来尝试一下。
主料
草鱼 :适量辅料
生姜 :一个小蒜 :10粒
豆瓣酱 :一小碗
青花椒 :一把
青花椒鱼料 :一袋
具体步骤
1.将不沾锅内放入食用油,待气泡散开即可。
2.气泡散开放入准备好的青花椒,生姜,大蒜,豆瓣酱,小火炸出香味,倒入烧鱼料,翻炸。
3.倒入清水,放入鱼头,鱼排,将清水烧开即可。
4.一片片的放入鱼片,熬煮,水沸腾即可,盛出煮好的鱼至碗里。
5.在煮鱼的汤汁里放入豆腐花,脆皮肠,火腿肠,翻煮,盛去装鱼的碗里。
6.将鱼面上撒上大量青花椒,辣椒面(四周撒上味更足),放上小蒜几粒。
7.在锅内烧熟食用油,泼在带有辣椒面,青花椒的鱼面。
8.最后将葱段放在鱼面点缀即可食用。
1、休息腌制鱼肉时放鸡蛋清会更滑嫩哦。
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