爽口的青花椒特辣水煮鱼怎么做又香又好吃
喜欢吃辣的朋友,我给大家推荐一款爽口的青花椒特辣水煮鱼。这里选用的是草鱼,草鱼有暖胃的功能,辣椒有开胃,刺激胃的功能,两种相结合。可以抵消对胃的刺激。鱼肉的滑嫩,辣椒的香味,让您食欲大开,吃完一口再来一口,又可以下饭,又可以当做下酒菜哦!
主料
草鱼 :适量辅料
生姜 :适量小蒜 :适量
豆瓣酱 :适量
青花椒 :适量
青花椒鱼料 :适量
具体步骤
1.将不沾锅内放入食用油,待气泡散开即可。
2.气泡散开放入准备好的青花椒,生姜,大蒜,豆瓣酱,小火炸出香味,倒入烧鱼料,翻炸。
3.倒入清水,放入鱼头,鱼排,将清水烧开即可。
4.一片片的放入鱼片,熬煮,水沸腾即可,盛出煮好的鱼至碗里。
5.在煮鱼的汤汁里放入豆腐花,脆皮肠,火腿肠,翻煮,盛去装鱼的碗里。
6.将鱼面上撒上大量青花椒,辣椒面(四周撒上味更足),放上小蒜几粒
7.在锅内烧熟食用油,泼在带有辣椒面,青花椒的鱼面
8.最后将葱段放在鱼面点缀即可食用。
休息腌制鱼肉时放鸡蛋清会更滑嫩哦。
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