好吃的猪肉萝卜小馅饼怎么做又香又好吃
早餐不知做什么来吃了,天天吃一样的,也腻了,朋友介绍说猪肉萝卜小馅饼还蛮不错的,那早上就来做做这个猪肉萝卜小馅饼吧。猪肉萝卜小馅饼食材准备简单,做法也简单,但是做出的猪肉萝卜小馅饼味道不简单噢,入口感不错,馅做得够入味。
主料
五花肉 :150面粉 :200
白萝卜 :100
全蛋液 :35
辅料
葱碎 :适量盐 :适量
白糖 :适量
温水 :适量
蚝油 :适量
姜末 :适量
具体步骤
1.面粉中加入适量温水和成软面团,用湿布盖住,醒三十分钟
2.白萝卜擦成丝,放点盐腌十分钟后倒出萝卜水,再用开水焯一下,去掉浓重的萝卜味
3.用手将萝卜丝挤干水份备用
4.肉馅中打入一个鸡蛋,蛋液放多了,馅特别稀,应该放半个正好
5.葱姜切末
6.将所有材料和调味品放在一起,朝着一个方向搅打上劲
7.将醒好的面团轻揉几下,分成均匀的小剂子
8.擀成边薄中间厚的馅饼皮,因为我家爱吃皮厚馅小的,所以皮擀的厚一点,这个结合自家口味
9.包上肉馅
10.200克面和这些馅,我一共包了七个馅饼,就是有点大小不一
11.平底锅,放一点油,中小火,开烙
12.结合制用生煎包的作法,等馅饼两面有焦黄的时候,沿着锅边往锅里分次倒入一点开水
13.然后赶紧盖上锅盖,用热气闷一会儿,同时拿起锅,轻晃一下,以免馅饼底部糊锅
14.将所有的馅饼烙熟后,再一起放入锅中,最后一次倒入一点开水,再闷一下,目的是使先前烙完的馅饼皮更软
15.来张成品照
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