鲜美猪肉萝卜馅包子的做法怎么做又香又好吃
猪肉萝卜馅包子的做法极其容易制作,当做早餐食用那是最好不过了,既清淡又美味,荤素结合的包子所包含的营养一定不差,味道香甜口感香甜,还能及时给体内补充能量,尝过一个之后保证你还想再吃一个,这样的美味早餐以后每个早上再也不用愁了。
主料
面粉 :500酵母 :5
白萝卜 :250
猪肉馅 :250
牛奶 :50
辅料
老抽 :适量耗油 :适量
生姜 :适量
大葱 :适量
花椒油 :适量
五香粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1萝卜去皮洗净
2白萝卜擦成细丝
3锅里烧开水,把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟,沥干冷却后,把萝卜丝的水分挤干
4酵母放在碗里,用35度温水化开
5酵母水与适量的牛奶分别倒入面粉中
6用筷子搅拌成絮状。
7面粉和成光滑面团,盖上湿笼布或封上保鲜膜,将其发酵至2倍大。
8葱姜 洗净切碎备用。
9青花椒油适量
10将肉馅里、调入老抽,蚝油,五香粉,花椒油顺一个方向进行搅打。
11在放入葱末,姜末 继续顺一个方向搅打上劲
12最后加入挤去水分的白萝卜丝,尝下味道要是淡了 ,在放点盐,搅拌均匀。
13用手指在面团上插个洞,不回缩就是发好了。将发酵好的面,排气揉成光滑的面团。
14发酵好的面团切成小剂子
15用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮,包入萝卜肉馅,纳褶、封口,包成包子。
16冷水入锅,将做好的生坯包子,依次摆到屉上,二次饧发15分钟左右。大火烧开,转中火蒸15分钟,关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。(不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的)
17包子蒸好出炉喽!O(∩_∩)O哈哈~
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