好吃红萝卜面包怎么做又香又好吃
早餐是一日三餐中最重要的一餐。对于正在上学阶段或是整天上班的人来说,早餐成为了一个让他们十分头疼的事情。我们都知道,这两种类型的人的生活节奏都比较快,需要早早的起床,很赶时间。那么今天小编就要教大家红萝卜面包的做法。
主料
细砂糖 :40盐 :3
奶粉 :7
高筋面粉 :200
蛋液 :30
低筋面粉 :50
耐高糖酵母 :3.5g
辅料
杏仁片 :适量胡萝卜汁 :120
黄油 :25
具体步骤
1.红萝卜切片
2.将红萝卜片放进东菱水果豆浆机搅拌杯内,加入适量的水,盖上盖子,安在机座上
3.连接电源,按一下开/关键,再按水果键,自动搅拌两分钟即可
4.取120克红萝卜汁,放进面包桶内
5.蛋液倒入面包桶,对角加入糖和盐
6.加入奶粉、面粉,最后在面粉顶端加入酵母
7.选择面包机的发酵档,发酵15分钟(在这里我要说明一下为什么我要先选择发酵档,因为我做面包的时候,天气寒冷,室内温度只有几度,而鸡蛋和红萝卜汁都是冷冰冰的,所以我利用面包机的发酵档将全部材料温一下,如果是夏天的话,这步骤得省略)
8.选择“和面”功能,时间15分钟。
9.和面后加入软化的黄油
10.再选择和面功能,时间13分钟
11.和面结束,在面包桶上盖一块湿布,选择发酵档,时间1小时
12.发酵好的面团
13.取出排气,分成14等份,滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟
14.将小面团擀成长椭圆形
15.从上往下卷,两边收一收,成橄榄形
16.做好后全部放在不粘烤盘里,放烤箱内,烤箱内放置一碗热水,选择发酵档,温度33度,发酵45分钟。
17.发酵好的面包坯
18.表面涂上蛋液,沾上杏仁片
19.烤箱提前预热175度,中层,烤11分钟左右
1、红萝卜汁的分量依面粉吸水量而定。2、因为我做面包时的天气寒冷,材料冷冰冰的,所以我用面包机的发酵档温一下材料,时间为15分钟。天热的时候这步骤省略。3、我用的是不粘烤盘,如果用其他普通烤盘,盘内铺一张油纸。4、在面包坯上喷一点水,再放进烤箱内发酵。5、如果烤箱没有发酵档的话?,就通过勤换烤箱内热水,保持烤箱内温度。6、各牌子烤箱脾气不同,烘烤时间仅供参考。7、做好的面包需立即从烤箱取出,放在晾架上晾凉。8、吃不完的面包,用保鲜袋密封装着,室温保存即可。
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