猪肠糕怎么做又香又好吃
猪肠糕是由猪肠糕粉皮包裹着沙葛和腊味煎制而成的,是一些地方的特色小吃。而且吃法也有很多,可以蘸各种自调的酱来吃,因此口味十分独特新颖并且多吃不腻,还很耐饱,所以颇受欢迎。而且烹饪方法并不复杂,简单易操作,爱好美食的可以在家中尝试着这做一做。
主料
沙葛 :250腊味 :150
猪肠糕粉皮 :500
葱花 :少许
辅料
芝麻 :少许食用油 :2匙
酱油 :2匙
陈醋 :1匙
具体步骤
1.买1斤粉皮,尽量即买即包,放太久粉皮变硬,不好吃。
2.沙葛去皮,腊味飞水,分别切成0.5立方厘米左右的小粒。
3.热锅,爆炒腊味出油,再放沙葛粒,加少量水,炒至熟。
4.收汁,加葱花。
5.把所有辅料放碗内蒸1分钟。
6.将皮份为两半,摊开。
7.放入馅料,摊开,四周不要填太满。
8.卷起,放碟内。
9.全部卷好后,将糕放不粘锅内煎一下。
10.成品,将蒸好的酱汁淋上即食。
1、卷好后把猪肠糕煎一下再吃最美味,稍为蒸热一下也可以,但注意不能蒸太久,粉皮裂开了,味道就变差。
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