「手工美食」赤味噌烤鲅鱼怎么做又香又好吃
赤味噌烤鲅鱼这道菜搭配孜然炒比较香,鱿鱼的香味是十分吸引人的,孜然 让这道菜增添香味,鱿鱼给你们蛋白质和能量,口感也是十分不错的,这道菜中放点辣椒粉让菜肴的颜色丰富,鲅鱼显得更好吃,,大家可以尝试制作美味的赤味噌烤鲅鱼。
主料
鲅鱼 :1000辅料
稻米油 :少许赤味噌 :40
香油 :适量
盐 :适量
柠檬 :少许
白芝麻 :少许
具体步骤
1.买了一条大鲅鱼,5斤重,一顿吃不了,一鱼三吃。
2.切下鲅鱼尾,冲洗干净,片下鱼肉
3.用厨房纸沾干水分,摆放在烤盘中;
4.赤味噌了倒入适量的香油,搅匀;
5.把调匀的味噌抹在鱼肉上,两面都抹匀;
6.用保鲜袋套上烤盘,放入冰箱冷藏过夜,腌渍入味;
7.第二天取出腌渍后的鱼,两面用手抹上少许的稻米油;
8.烤箱预热200度,中层烤10分钟;
9.10分钟后取出,表面撒芝麻;
10.放回烤箱,放上层,继续烤10分钟;
11.到时取出,装盘,配柠檬汁食用。
1、如果有味霖,可以将味霖调在赤味噌里,可以去腥气,我没有就没放,直接用柠檬啦。烤的时候鱼皮朝上。
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