面香馅足香辣口袋饼怎么做又香又好吃
香辣口袋饼,是一道美味可口的面食,主要原料有香菇,猪肉,辣椒,面粉等,所谓口袋饼,是将面皮做成口袋状,包裹馅料而成,类似于肉夹馍,馅料用香菇和猪肉制成,香菇味道鲜美,营养丰富,与猪肉一起做馅料,非常美味,饼皮的面香与馅料的鲜美完美融合,非常好吃。
主料
五花肉 :250干香菇 :100
辅料
饮用水 :100生抽 :少许
玉米油 :5ml
姜 :1小块
蒜 :2粒
中筋面粉 :200
盐 :适量
酵母 :1.5g
小红辣椒 :3个
葱 :1根
具体步骤
1.五花肉要肥瘦相间,干香菇洗净用开水没过香菇泡软
2.五花肉洗净切小丁,葱姜蒜辣椒,香菇沥水切末
3.锅洗净,至四成热,入肉丁翻炒
4.炒至金黄
5.入葱姜蒜辣椒未,炒均匀
6.入香菇炒均匀
7.放入泡香菇的水,没过表面
8.大火煮开,转小火煮二十分钟,调入少许盐炒均匀
9.调入生抽,炒均匀
10.撒上葱花,关火,盛出,直接下饭,或拌面均可
11.将200g面粉、100g水、玉米油5ml,盐1g,酵母1.5g,放入面包桶,启动一个和面程序,15分钟即可
12.取出分成6等份,松弛15分钟
13.取一份,捏成水滴状
14.擀成牛舌状
15.从宽的向窄的方向卷
16.卷完所有面团
17.取一份,竖起来
18.擀成饼状
19.平底锅,至四成热,入饼,小火烙至两面金黄即可
20.从饼的边缘划开,划一半即可
21.装入馅料即可
22.香辣可口,细嚼慢咽更香
1、平底锅烙饼一直要保持小火,饼划开中间没有湿湿的即可,要节约时间的话做馅料和饼同时进行。
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