美味卤汁嫩豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

卤汁嫩豆腐是一道非常简单的味道也很浓郁的卤菜，夏天是一个让很多人都无心吃饭没有胃口的季节，不知道怎么的很多人包括小编一到夏天胃口就大大减弱。可能是天气太热的缘故，也有可能是家里有时候做的菜太油腻。学会卤汁嫩豆腐就不怕了。

主料

黑木耳 ：4
香菇 ：4朵
内酯豆腐 ：1盒
干黄花 ：3

辅料

香菜 ：适量
老抽 ：适量
大葱 ：5
盐 ：2
糖 ：2
生抽 ：适量
生姜 ：3
水淀粉 ：适量

具体步骤

1.准备所有材料，将黄花菜，木耳用凉水泡发，香菇洗干净备用。

2.将内酯豆腐从盒中取出放入大碗中。

3.将内酯豆腐放火上蒸10分钟。

4.黄花菜，木耳，香菇切碎。

5.锅中放底油，爆香葱姜。

6.放入切好的黄花菜，木耳，香菇，翻炒均匀加水、老抽、糖、盐、生抽调味。

7.准备水淀粉。

8.另起一只锅，炒好的菜中加水，中火煮开后将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，再次煮开将汤汁舀一勺浇在蒸过的热内酯豆腐上撒上香菜末即可。

烹饪技巧

1、内酯豆腐口感很接近豆腐脑，用来替代做豆腐的步骤会省事不少。2、可根据自己喜好加糖做成甜豆花，加韭菜花、加蒜还可以加些辣椒油调味。