家常泡椒腌萝卜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道家常泡椒腌萝卜口味稍微偏酸，是传统的泡菜。早餐时间吃稀饭或者喝喝豆浆的时候都可以搭配这种菜，能够起到开胃健脾的作用。而且这道菜做法及其简单，不费时间，平时一个人在家的时候做点其他荤菜再加上这份泡菜很不错的哟相信你会喜欢的。

主料

泡椒水 ：20毫升
白萝卜 ：1个
泡椒 ：5个
米醋 ：50毫升

辅料

白糖 ：2汤匙

具体步骤

1.备好所需食材

2.白萝卜洗净，再用食盐在表面搓一遍，冲洗沥干水

3.将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好后口感更爽脆，尽量不要去皮

4.调入2汤匙食用盐，抛匀萝卜条，再用手搓几遍，让盐分尽量渗透萝卜内部，挤出萝卜多余的水分

5.换成大一点的盆子，搓起来能轻松一些，用了均匀

6.萝卜条渗出水分，慢慢变得柔软后，用清水冲洗干净，捞起沥干水

7.泡椒切碎

8.泡椒水连同泡椒碎一起倒入盆中

9.放入萝卜条，倒进米醋（食用白醋、或苹果醋均可）

10.倒进白糖，搅拌均匀

11.放入少量完整的泡椒，再次搅拌均匀，腌制10分钟左右，食用之前拌匀即可

烹饪技巧

食尚小贴士：萝卜尽量不要去皮，带皮切条吃起来口感爽脆，泡椒水可以利用起来，当然前提是要符合即食的泡椒，白糖可以中和酸味，提鲜。萝卜条不要切的太粗，否则不容易入味。