千味醉家常白萝卜青头泡菜怎么做又香又好吃
主料
白萝卜青头 ：5个1.盐 ：2大匙
2.辣椒酱 ：2大匙
蒜末 ：1大匙
酱油 ：1大匙
糖 ：2大匙
香油 ：1大匙
辅料
具体步骤
1. 将白萝卜青头洗净，去除叶子部份留下叶茎，切下约10公分长度沥干备用。
2. 将调味料均匀撒在白萝卜叶茎上，并用手轻轻搓揉腌渍，出水后静置半天，期间需翻动多次，使之质感均匀脆韧软化，再将盐水倒掉，略用冷开水洗净后彻底沥干水份备用。
3. 将白萝卜叶茎切成0.5公分小段放入容器中，加入调味料并搅拌均匀，容器加盖置于阴凉处或冷藏腌渍约1天使其入味，放在冰箱冷藏约可保存10天。
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