有特色的地三鲜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

圆茄子 ：1个
土豆 ：1个

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
青椒 ：1个
盐 ：适量

具体步骤

1.青椒洗净切块，

2.土豆洗净切块，

3.茄子洗净，去皮切块，

4.葱姜蒜切末，

5.不粘锅中倒适量油，将土豆放入煎制，

6.煎至表面有些许变黄即可，

7.盛出备用，

8.不粘锅中，放入茄子煎制，

9.煎至茄子变软即可，

10.炒锅中加适量油，下葱姜蒜末炒香，

11.炒锅中加适量油，下葱姜蒜末炒香，

12.下土豆翻炒几下，

13.下茄子块翻炒，

14.加适量生抽，翻炒均匀，

15.加1小勺白糖翻炒均匀，

16.下青椒翻炒，

17.加适量盐，

18.适量鸡精翻炒均匀后关火，

19.出锅装盘。

烹饪技巧

茄子和土豆需要提前煎制半熟，再下锅炒制，这样味道才好。