独特的地三鲜怎么做又香又好吃
主料
青辣椒 :1个红辣椒 :1个
土豆 :1个
紫皮茄子 :2个
辅料
盐 :适量鲜酱油 :适量
鸡粉 :适量
姜 :1片
糖 :适量
十三香 :适量
蒜 :3粒
油 :适量
水淀粉 :适量
葱 :1颗
具体步骤
1.准备好所需食材
2.茄子土豆青红椒分别切滚刀块,土豆用用泡洗去淀粉,茄子用盐腌制10分钟,葱姜蒜切好备用
3.锅放油烧热把茄子煎到软,用铲子稍微按一按逼出水分盛出
4.锅放少许油放入土豆煎制,煎的时候不要急于翻动,盖上锅中小火,2-3分钟翻一次就可以,煎到土豆基本熟了就可以盛出备用
5.锅放少许油烧热,放入姜蒜,青红椒炒香
6.放入煎好的土豆茄子,盐,糖,十三香,鲜酱油,一勺水,翻炒均匀
7.撒入葱花,鸡粉,沟薄欠即可
8.成品图
茄子切好可以用盐腌10分钟,以免氧化也能更快的把茄子煎好
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