色香味浓的地三鲜怎么做又香又好吃
主料
茄子 :100土豆 :150
青椒 :20
辅料
白糖 :4味精 :2
蚝油 :2ml
水淀粉 :适量
食用油 :适量
豆瓣酱 :1小勺
盐 :3
具体步骤
1.土豆对半切开,切条,再切成小块;切好记得放清水中浸泡10分钟哦 :)
2.茄子对半切开,切条再切成丁;辣椒对半切开,去籽,切成小块;
3.热锅注油,烧至五成热,倒入土豆
4. 炸约2分钟至金黄色捞出
5.倒入切好的茄子
6.炸约1分钟至金黄色捞出备用
7. 锅底留油,倒入姜片、蒜末、葱白爆香
8.倒入炸好的土豆翻炒一篇
9.加入少许清水
10.放入盐、味精、白糖
11.倒入蚝油,豆瓣酱快速炒匀;翻炒时记得用中火哦 :)
12.倒入炸好的茄子炒匀
13. 放入切好的辣椒快速炒匀至六成熟
14.倒入小许水淀粉快速翻炒即可装盘
15.同步视频:_show/id_XMTQyNzgxNzIyNA==
1、土豆去皮后,需要用清水浸泡哦2、土豆浸泡的时间不可超过15分钟,以免营养成分流失
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