家常菜茄汁西葫芦怎么做又香又好吃
主料
西葫芦 :1根番茄 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
葱末 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.准备材料的集合图:洗净的西葫芦、番茄和葱段。
2.将葱段切成末。
3.西葫芦切成片,西葫芦片不用切的太薄,太薄了口感不是很好。
4.将番茄切成块儿。番茄最好选熟透了的,那样能炒出番茄汁来。
5.热锅倒入花生油,油热后放入葱末爆香。
6.将番茄块儿倒入锅中翻炒。
7.炒制番茄出汁了就可以放西葫芦了。
8.将西葫芦放入锅中翻炒均匀。
9.倒入一点点水焖煮两分钟,让番茄的味道能渗入到西葫芦中。
10.倒入少量的醋调味,放醋可以增加酸甜的口感,而且醋还能使西葫芦的甜变得更加突出。
11.出锅前放入少量的盐调味就可以了。
1、番茄最好选择熟透了的,那样比较容易炒出番茄汁。2、加少量的醋可以使西葫芦的甜得到更好的发挥。3、酸甜的茄汁西葫芦放一点点盐就可以了,太咸了反而破坏了菜肴酸甜的口感。
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