颜值极高巧克力奶油蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :85鸡蛋 :5个
辅料
淡奶油 :300ml食用红色素 :少许
柠檬汁 :少许
玉米油 :40
纯牛奶 :40
绵白糖 :90
食用绿色素 :少许
火龙果 :150
具体步骤
1.取干净小碗,用蛋白分离器,分离蛋黄和蛋白。蛋黄和蛋白分别装在无油无水的盆里。
2.蛋白滴入柠檬汁,打至鱼眼泡状态加入60克中的1/3白糖
3.再打至比较密的泡沫时加入剩下的1/2糖。
4.最后,蛋白打至较细腻显粗纹时加入最后一次糖。
5.蛋白打至硬性,拎起打蛋器程短三角。
6.蛋黄轻轻打散。
7.分次加入玉米油拌匀。
8.分次加入牛奶拌匀。
9.加入过筛低粉。
10.取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中,以轻而快的速度,上下翻拌。
11.然后倒回蛋白盆中以同样手法拌匀。
12.倒入蛋糕模中,轻震去汽泡。烤箱预热160度,上下火,调150度,烤30分钟,再调约140度烤20至25分钟。
13.出炉后倒扣。
14.淡奶油加入少许糖打发。取三分之二和少许绿色色素拌匀。剩下的和红色色素拌匀。
15.蛋糕一切为二。
16.抹上奶油,放上火克果。
17.盖上另一蛋糕,抹上奶油。边缘也挤上奶油。
18.用自己喜欢的裱花嘴裱花,撒上巧克力碎即可。
1、蛋黄和蛋白的盆要无水无油。2、烤箱的温度以自家的烤箱为准。3、蛋糕裱花随意。
-
心太软的做法 补血补气一起上--心太软 心太软怎么做
“我想我应该是属蚂蚁的,看到甜的就奋不顾身了。每次去酒店只要有心太软。就必定会是我的首选。回来的时候想想去酒店的频率也忒低了,我要吃了怎么办呢,!红枣,糯米,我想应该也能自己搞定吧。发扬我说一不二的性格,周末开始动工步骤1将红枣洗干净,泡大约1-2小时,去核,(去...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎么做
“前段日子同事推荐我看君之的博客,呵呵,真的是不错啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家里没有奶油奶酪,最近老公忙得很,已经很久没有陪我去超市了,而且前段日子去超市看见酸奶促销,买一送一,一口气买了一大堆,都快到期了,这些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突发奇想,在...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...