野水芹腊味炒饭怎么做又香又好吃
主料
野水芹 :250冷大米饭 :500
辅料
盐 :适量鱼露 :适量
橄榄油 :适量
香肠 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.野水芹洗净沥干水分加入3克盐揉至变色静置半小时后洗净切碎,香肠用热水洗净后切丁
3.热锅倒油
4.温油下香肠炒出香味后倒入料酒
5.再把米饭加入再加入100毫升清水
6.把切丝的芹菜均匀的加在米饭上面
7.盖上转小火焖20分钟
8.之后打开翻炒均匀后尝试味道,加入鱼露调料
9.上桌
1.冷饭加入后先不要翻炒,等受热后米粒自动会散开,这样的口感和新鲜的米饭一模一样。2.野水芹先用盐揉出水分能去掉一些苦味
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