爱美食，菠菜面包圈怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：113
黑麦粉 ：12
黄油 ：2
水 ：35ml
白砂糖 ：6
盐 ：2
干酵母 ：1

辅料

水煮菠菜 ：60

具体步骤

1.菜泥用料

2.将菠菜切小段，与水一起倒入料理机，

3.搅打成细腻的泥状，取用一半

4.面团料

5.将菜泥与所有面团料一起倒入面包桶

6.和面程序搅拌30分钟

7.成能拉出薄膜的面团

8.放入碗中，28-30度，发酵约30分钟

9.面团长大

10.分割成4等分

11.按扁

12.用擀面杖擀成长方形

13.折三折，将接合处压实

14.对折，将结合处按紧压实

15.搓成长条

16.将一端擀扁

17.把另一端叠合在上面

18.包裹好，捏紧接口

19.翻面，35度处，最后发酵30分钟

20.放入微沸的水中，两面各汆烫15-30秒钟，捞出控水

21.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟

22.表面金黄，出炉

烹饪技巧

面团汆烫时水不宜太过沸腾，汆烫时间也不宜太长，以防影响成品品相。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。