#爱美食#包菜炒肉怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :550包菜 :1颗
辅料
糖 :适量鸡精 :适量
淀粉 :适量
生抽 :适量
味极鲜 :适量
辣椒面 :适量
油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
十三香 :适量
具体步骤
1.包菜撕成合适的大小洗净控水
2.肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟。后加适量淀粉抓拌均匀
3.葱姜蒜干红椒洗净改刀
4.锅中油烧热、下肉片保持中火炸制,直至肉片边缘稍起焦圈,肥肉部分略变透明后捞出控油
5.起油锅,下葱姜蒜花椒干红椒爆香
6.下炸好的肉片翻炒均匀,加入适量料酒和两小勺白糖
7.加入包菜,再加入适量盐翻炒均匀
8.炒至包菜熟,加鸡精调味,出锅
1、炸肉片的时候一定要肉片边缘稍起焦圈,肥肉部分略变透明后捞出控油炒才好吃
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