茄汁里脊怎么做又香又好吃
主料
猪里脊肉 :适量辅料
盐 :适量白芝麻 :适量
醋 :适量
糖 :适量
番茄酱 :适量
淀粉鸡粉 :适量
具体步骤
1. 猪里脊肉切条状,加盐,鸡粉腌入味。
2. 在腌好的肉里加干淀粉抓匀,让每根肉条都均匀的沾上淀粉
3. 锅里放适量的油,烧热后,下拌好淀粉的肉条炸至外表略金黄色后起锅沥油。
4. 调一小碗水淀粉入锅,加番茄酱,糖,醋拌匀煮至汤汁浓稠。
5. 下炸好的肉条,拌均匀后起锅装盘,撒少许白芝麻即可。
1.炸里脊条时,肉条容易沾粘,下锅后要马上用筷子翻动。2.步骤4时,我是先下的番茄酱,但是番茄酱在锅里炸得厉害,安全起见,建议先下水淀粉。3.最后加调料时,醋一定不要放多了,以免喧宾夺主。番茄酱的料要足,才能保证口感和卖相。
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