好吃的砂锅酱鸡怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

童子鸡 ：1000

辅料

桂皮 ：3
陈皮 ：3
八角 ：5
花椒 ：5
白砂糖 ：15
盐 ：10
酱油 ：60
大葱 ：10
姜 ：5
料酒 ：30
香油 ：10

具体步骤

1. 将鸡（净膛小鸡）洗净，把鸡爪弯回，别在腹部，鸡头弯回，别在一侧的翅膀下，用酱油浸泡3至4小时。

2. 把2000克清水放入砂锅中，将除糖、香油以外的佐料都放入锅内烧开，放入鸡，再开时撇去浮沫，把锅移至小火上烧煮，至鸡熟、呈金黄色，即可捞出。

3. 把汤汁移至旺火上，放入糖，熬至汁浓时把鸡下锅煨几分钟，加入香油起锅，待凉后，把鸡改刀成块，浇上些原卤即可。