特色砂锅酱猪手怎么做又香又好吃
猪手中含有非常丰富的胶原蛋白,在烹调过程中可转化成明胶,能有效改善皮肤,特别是对于我们这些爱美的女生非常好。砂锅酱猪手,就是把各种香料放到砂锅里一起焖,猪手里渗透了满满的香料的味道,连黄豆和花生米也非常的入味,简直美味极了。
主料
猪手 :2只黄豆 :适量
花生米 :适量
辅料
盐 :适量生抽 :适量
干红辣椒 :适量
栗子 :适量
老抽 :适量
香叶 :适量
陈皮 :适量
姜 :适量
花椒 :适量
蒜 :适量
八角 :适量
料酒 :适量
老冰糖 :适量
具体步骤
1·剃干净多余的毛毛儿~
2.用冷水泡1个小时,中途换两次水
3.黄豆与花生米提前2小时用纯净水泡发
4.猪手冷水下锅煮2分钟
5.焯好捞出用冷水冲净沥水
6.备好调味品
7.油锅烧热,猪手下锅翻炒
8.放入葱姜蒜,冰糖粉,继续炒
9.放入料酒,生抽
10.放入老抽
11.炒5分以上
12.倒入砂锅内,大火烧开
13.倒入其余所有的调味品
14倒入纯净水,大火烧开后小火10分钟,停火。半小时后再开火小火10分钟停火,半小时后就可以吃了
15.不但猪手好吃,花生米黄豆都那么好吃
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