美味的菠萝焖鸭,怎么做又香又好吃
菠萝焖鸭 是由菠萝和鸭肉为主要食材制作而成的一道美食,我在家中制作菠萝焖鸭的时候一般选用鸭腿,因为鸭腿肉质细腻一些,吃在嘴里口感较好,而且经常吃菠萝焖鸭还可以清热解暑、大家在制作的时候可以根据你的喜好加点鸡精调味
主料
鸭肉 :适量辅料
菠萝 :适量具体步骤
1.鸭腿斩成小块,放入加了少许白酒和一块姜的冷水中,与冷水一起烧开关火,捞出鸭块,洗净
2.准备好姜片、青红椒。
3.菠萝切成与鸭块同等大小的块状
4.炒锅烧热,放适量油,下鸭块爆炒。
5.至表面微焦,下少许白酒。这是第二次用白酒,作用主要是增香,不可放太多,一点点就好
6.再下姜片炒香。
7.下生抽炒匀后放水,没过鸭块。大火烧开转小火焖煮。
8.煮至汤汁开始变浓,下菠萝。
9.菠萝下了后水量会增多,适当将火调大,但不要用最大火。
10.汤汁十分浓稠了,再放青红椒。
11.直到你喜欢的浓稠状,根据你的喜好加点盐和鸡精调味
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