美味蒜苗老豆腐炒腊肉怎么做又香又好吃
腊肉是传统腊味食品,腊肉有一种特殊的香味,这道美味蒜苗老豆腐炒腊肉就是选用腊肉做为主要食材,搭配蒜苗和豆腐,在中式的家常炒菜中,讲究食材的搭配,一则要色香味,二则要营养全面均衡,选用蒜苗和老豆腐就是如此,蒜苗香,色泽翠绿,豆腐煎制后色泽金黄,口感软嫩,搭配在一起,菜肴美味十足。
主料
蒜苗 :200老豆腐 :200
腊肉 :200
辅料
姜 :适量蒜 :适量
剁椒酱 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1.准备好食材,洗净待用
2.蒜苗切斜刀,豆腐切厚片,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段
3.热油锅,将豆腐煎至两面金黄
4.锅中留底油,放干辣椒、姜丝,蒜片爆香
5.放入腊肉翻炒片刻
6.待腊肉出油后放入剁椒酱,继续翻炒
7.放入豆腐,加少许清水,焖煮片刻
8.待水收干一些,加入蒜苗继续翻炒
9.待蒜苗软了就可以装盘享用了
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