美味的蒜苗炒腊肉怎么做又香又好吃
蒜苗炒腊肉这道菜在过年之后的家庭中更容易见到,这里的腊肉就时普通家庭中自己烟熏的五花肉。它的主要食材就是蒜苗和腊肉,蒜苗也称作青蒜,而辅料由辣椒、盐等组成。这道菜属于很家常系列的菜肴,腊肉翻炒烟熏后的口感远大于新鲜猪肉,加上蒜苗的清香融入,是的这道菜锦上添花。蒜苗是一种很有价值的蔬菜,含有丰富的维生素C和蛋白质,还有良好的杀菌、抑菌作用,并且对预防癌症也有一定的作用;腊肉能够开胃消寒,消食的功效。这道菜属于不挑人群型的家常菜,很适合大家学做。
主料
蒜苗 :烟熏五花肉 :
辅料
红辣椒 :豆瓣酱 :
花椒 :
具体步骤
1.1.将煮熟的烟熏五花肉切片,蒜苗切条,红辣椒切丁备用。
2.2.将锅中放少许油,放入花椒出香后放入肉翻炒
3.3.将炒香的五花肉放入盘中,在锅中放入少许油,放入红辣椒,豆瓣酱炒出红油
4.将蒜苗放入锅中爆香
5.放入肉翻炒均匀即可
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