自制米香鳕鱼饼怎么做又香又好吃
主料
鳕鱼 :一块剩米饭 :1碗
鸡蛋 :3个
面粉 :60
蒜瓣 :2个
小香葱 :适量
辅料
盐 :2茶匙白胡椒 :1茶匙
鸡精 :半茶匙
香油 :半茶匙
具体步骤
1. 备好食材。
2. 鳕鱼切块,鸡蛋打散,小香葱,蒜切碎。
3. 鳕鱼用盐半茶匙,料酒腌下。
4. 鳕鱼在锅中捣成泥。
5. 在一个盆里倒入剩米饭,面粉,鸡蛋,小香葱,蒜末加入盐2茶匙,白胡椒1茶匙,鸡精1半茶匙搅拌均匀,加入鳕鱼泥,再加入香油,往一个方向搅拌上劲。
6. 用手拍成一个圆饼,放入锅中煎制。
7. 煎到两面呈金黄色。
8. 就好了。
1:鸡蛋的量可以根据鱼的大小来增减。2:如果是冷冻的鳕鱼让其自然解冻。3:鱼糊里加入香油可以防止粘手。4:鱼糊搅拌上劲,才更好吃。5:用其他的鱼代替鳕鱼也可以,尽量选鱼刺少些的鱼。
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