自制柠香煎鳕鱼怎么做又香又好吃
柠香煎鳕鱼这道美味听起来就非常的美味,名字看起来就能让人流口水了,鳕鱼的肉质鲜美加上柠檬的点缀那真的是佳品中的佳品啊。营养价值丰富的鳕鱼,真的很值得一吃的,它富含很多有益人体健康的微量元素,营养价值超级高的,美味又营养。
主料
鳕鱼 :2片柠檬 :一个
辅料
盐 :适量黑胡椒粉 :少许
西兰花 :少许
清水 :少许
细砂糖 :10
浓缩柠檬汁 :7ml
油 :少许
小西红柿 :2个
水淀粉 :适量
具体步骤
1.鳕鱼片冲洗干净,用厨房纸吸掉表面的水分,撒少许盐腌渍入味;
2.西兰花盐水浸泡后,焯水待用;
3.小锅里放入鲜榨的柠檬汁和浓缩柠檬汁,白糖,少许的水,
4.小火煮开后继续煮2-3分钟,用水淀粉勾芡,盛入小碗中待用;煮开后的料汁尝一下口感,自行添加糖或柠檬汁;
5.用厨房纸沾少许的油在圈圈锅的锅底擦拭一下,小火加热,
6.锅热后放入鳕鱼片小火慢煎;
7.一面煎至微微上色后翻面,煎至鱼肉有些紧缩后,撒少许黑胡椒粉即可起锅;
8.将煮好的柠檬酱汁淋在鱼上,搭配蔬菜即可食用。
1、油只起到一个润锅的作用,食材处理的效果未见逊色。2、不油腻的口感反而更加受欢迎。
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