好吃的蒜苗炒鸭血怎么做又香又好吃
在这个快速发展的时代,人们对食物的要求越来越高。不仅要求味道好,还要求营养价值丰富。这道蒜苗炒鸭血就可以很好地满足这两点,蒜苗炒到香脆即可,吃起来颇有嚼劲。而鸭血的味道很好,其顺滑的口感让人难忘。两个放在一起翻炒的味道也是极好的。
主料
蒜苗 :适量鸭血 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
鸡粉 :适量
具体步骤
把鸭血从盒中取出,竖着一分为二,再横着切成大约7mm厚的片,再放入烧开的水中焯一下,至发白即可捞出,并浸入凉水中备用。
把蒜苗斜着切成寸段,姜亦切片备用。
热锅凉油,感觉六七分热时下入姜片,稍稍炒出香味即下入蒜苗的蒜白部分
当蒜白略有焦黄色时下入蒜绿部分继续翻炒
感觉蒜苗均匀裹上油色即下入避过水的鸭血,翻炒大约1分钟,加入少许料酒
再翻炒1-2分钟,加入适量盐和鸡粉,翻炒均匀关火。
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