馒头,馒头DIY-玉兔送福、黄金卷!
“今天突然想吃馒头了,下午在厨房忙得不意乐乎。。。馒头出锅后,我端了一盘拿着相机不停的拍;老爸看了半天说道,一盘馒头拍这么多相片,终究还是一盘馒头啊!我无语~~~~
”
食材明细
- 原味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制馒头的做法步骤
1、把面粉,酵母,油,糖,盐加水揉成光滑的面团。
2、盖上保鲜膜放锅内(锅内无水)开大火1分钟关火盖盖子让面团发酵到2倍大。
3、鸡蛋摊成鸡蛋皮(我的蛋皮豆腐汤日志有如何摊蛋皮)。
4、拿一个小剂子面团搓圆。
5、擀成鸡蛋皮大小的面皮如图叠两层。
6、如图卷成条。
7、卷成长条切块。
8、分成4块。
9、放在锅内盖上盖子。
10、玉兔的做法。
11、用一个小面团搓成长条对折向里卷,再用勺子压出耳朵痕迹。
12、剪一点红枣做成眼睛。
13、五福包子的做法,如图把面团按扁成圆形放上三到四颗红枣,如图做成五角形。
14、中间收拢,角的位置留洞。
15、紫菜包子和黄金卷方法一样,只是把蛋皮换成紫菜。
小窍门
做黄金卷时,面皮不能摊得太薄。手法要轻,卷成条后不能再压面条,不然很难发起面的。
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