巧用泡菜(一)泡菜麻婆豆腐怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 泡菜抖掉作料后剁成丁,猪肉切成末,葱姜蒜切成末。
2. 取出豆腐切小块后下水过一下捞出。
3. 锅内上热油,下入葱姜蒜煸炒,小火煸炒,随即下入豆瓣酱继续煸炒,煸炒至出红油。
4. 随即下入辣白菜继续煸炒,最后下入猪肉碎炒熟。
5. 出红油后加高汤,酱油,料酒,白糖,辣椒粉,胡椒粉调成汁。
6. 小火打芡,打明芡,小火慢慢熬。
7. 最后下入豆腐翻炒均匀即可,出锅前撒上葱花淋上香油即可,嘻嘻,小葱是新鲜的是我自己种的哦,很香!!!
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