肉末粉条怎么做又香又好吃
主料
干粉条(地瓜粉条) :100肉末 :50
辅料
食用油 :少许猪油 :少许
大蒜 :2瓣
老姜 :2片
小洋葱 :1个
郫县豆瓣 :1小勺
香菜 :2棵
花椒粒 :10颗
干淀粉 :少许
味精 :少许
水 :1000
盐 :少许
具体步骤
1. 肉剁成肉末加淀粉搅拌均匀,葱蒜切片,姜切末。
2. 粉条用剪刀剪成20厘米的段。
3. 锅中放入食用油加热,放花椒粒倒入肉末翻炒。
4. 肉末炒开后放入葱姜蒜爆出香味加一小勺郫县豆瓣翻炒(郫县豆瓣的量根据个人吃辣的量)
5. 放入粉条
6. 倒入凉水烧开放入少许猪油盖上锅盖调小火慢煮半小时。水的量以淹没粉条在多出一点。
7. 粉条煮好后放入盐,味精转盘,上面放上香菜。
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