肉末韭菜炒粉条怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

韭菜洗净切段，水发粉条剪成10厘米左右的段，装盘备用。葱、姜、蒜切片，小米椒切丁。热锅下油大火烧热，下入肉馅煸炒至熟。放入葱姜蒜、小米椒、料酒、韭菜炒至五六成熟。再加入盐、味精、白糖、粉条、老抽大火翻炒。加入少许清水，炒至水干出锅，淋香油出锅。

主料

红薯粉条 ：100g
韭菜 ：100g
肥瘦肉 ：100g

辅料

蒜 ：适量
辣椒 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
辣酱 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.红薯粉条放入煮锅中煮十分钟然后用水泡发半小时。

2.肥瘦肉剁成肉末。

3.韭菜洗净后切成3厘米长的段。

4.辣椒切小段、姜蒜切碎。

5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜、蒜、辣椒炒香。

6.放入肉末翻炒熟。

7.放入一匙辣酱翻炒均匀。

8.放入粉条翻炒。

9.放入盐、酱油，加入少许水稍煮几分钟。

10.放入韭菜翻炒断生，调入少许味精翻炒均匀即可食用。

烹饪技巧

1、韭菜要最后放入，这样韭菜的香味才能更好的发挥。2、颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。