简单的黄瓜胡萝卜凉面怎么做又香又好吃
简单的黄瓜胡萝卜凉面可以是每一个中国家庭餐桌上必备的小凉面。毕竟黄瓜胡萝卜凉面的制作过程是简单的,而且制作步骤也特别的少。一般而言,凉面是北方人特别喜欢食用的食物,但是现在南北方的人们都已经很喜欢了,包括南方的我,彻底迷上了。
主料
胡萝卜 :300黄瓜 :500
面 :1000
辅料
盐 :适量油 :适量
干辣椒面 :适量
大蒜 :适量
小葱 :适量
鸡精 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
准备适量的面粉,然后加少量的水,先用筷子不停的搅拌,然后用手把面揉起来,尽量揉的硬一点
面放盆里醒10分钟,然后用刀切开,准备压面
把面放在压面机里压,多压几次,这样出来的面条劲道,好吃
在根据自己的口味,压出合适自己宽窄的面条来
取黄瓜一根,切丝,胡萝卜一根切丝,在把大蒜切末,备用
上锅烧水,下面条,煮两开就好
把面捞出来,用凉水焯一下,控干水分
准备大蒜沫,小葱,干辣椒面,盐五香粉、鸡精、芝麻
上锅烧油,油热了浇在准备好的调料上
最后加上酱油和醋,酱油少许哦,醋多点
把控干水分的面条装盘,然后把萝卜丝和黄瓜丝放在上面,浇上刚才做好的调料汁
最后淋上适量的香油,搅拌起来即可
和面时,尽量把面揉的硬一点,也就是加少点的水哦把面捞出来,用凉水焯一下,控干水分
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