中华冷面怎么做又香又好吃
冷面的面条质韧,面身软滑富有嚼劲,冷面的汤汁凉爽,味道酸辣适口,冰冰爽爽。烹饪手法初级,但配菜一定要精心准备,可以多搭配一些自己喜欢的食材,如火腿,黄瓜,西红柿等,都可以很好的配合冷面筋道的口感,让人口齿留香。吃上一大碗冷面,才算不辜负烈日炎炎夏天。
主料
面条 :适量紫甘蓝 :适量
黄瓜 :适量
胡萝卜 :适量
鸡蛋丝 :适量
辅料
陈醋 :适量麻酱 :适量
生抽 :适量
芝麻 :适量
冷开水 :适量
具体步骤
1.黄瓜,香菜切好备用;
2两碗冷面的量:放米醋3勺、海鲜酱油4-5勺加到颜色合适、白醋多加7-8-9勺、白糖3-4勺、盐适量(不够咸再放),加1瓶冰矿泉水
3.水开后加入泡好的冷面,开锅后关火盖盖焖5——7分钟即可
4.煮面,面煮好后,放入已经备好的冰纯净水中,并连续涮几次使其完全散开
5. 将冷面放入调好的汤中
6.摆好配菜,放上辣白菜和西瓜,倒入准备好的汤,即可食用
配菜可以很丰富、香菇、蟹棒。。。只要你能想得到
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