美味的中华炸酱面怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

中华炸酱面是北京老字号的传统面食，中华杂酱面色香味俱全，喷香横溢着吃起来很有嚼劲，各种配料制作而成的臊子，和筋道巴适的面条一起搅拌入味，吃起来让人回味无穷。人们把中华杂酱面当做喜爱的早餐，特别养胃不容易饿。被大众当做居家必备的早餐。

主料

面条 ：250

辅料

甜面酱 ：2勺
豆瓣酱 ：1勺
香菇 ：2朵
蒜末 ：适量
猪肉末 ：100
黄豆芽 ：少量
葱末 ：适量
黄瓜 ：半根
黑木耳 ：少量
姜末 ：适量

具体步骤

1.锅中倒油，下葱花、姜、蒜末、盐等，等炒香后下蒜末，继续翻炒，加一点料酒。

2.放香菇丁，炒匀后加两勺甜面酱，一勺豆瓣酱，继续翻炒均匀。放入与肉末齐平的水，大火煮开后小火收汁。。

3.加适量生抽调味，老抽上色。因为炸酱要用来拌面吃，所以口味略咸也没关系

4.另起一锅煮面，面熟后过冷水，捞出。

5.面上铺上黄瓜丝，黑木耳，黄豆芽，并浇上适量炸酱。

6.拌匀了吃吧！

烹饪技巧

1、剩余的炸酱密封冰箱冷藏，再吃的时候用无水无油的勺子挖取，可保存两周。