美味的菊花蒜茄子怎么做又香又好吃
菊花蒜茄子,这道家常菜,适合在夏天食用,因为茄子有清火,解毒减肥的功效,在加上大蒜是配料,有杀菌的作用,所以在夏天吃是非常好的一道菜,而且夏天也是茄子生长的季节,茄子的肉质是非常好的,在家里可以适当的做一做,因为做法也是非常的简单。
主料
茄子 :5根辅料
蒜泥 :适量盐 :适量
具体步骤
1、茄子洗净后掰掉蒂把儿,放入烧开的蒸锅里大火蒸5到8分钟,具体蒸多久要看茄子的个头大小。
2、蒜泥提前准备好,让其与空气充分接触15分钟以上,加入凉开水和盐调成盐蒜泥汁。
3、蒸好的茄子取出晾凉,撕成条状摆在盘子里,浇入调好的盐蒜泥汁一拌就成
4、做好的蒜茄子可以马上食用,但密封后冷藏12小时再吃风味更好,有些人还喜欢冷藏48小时再吃。
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