爽滑菊花茄子怎么做又香又好吃
主料
茄子 :400猪外脊 :300
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
1.材料:长茄子、猪外脊肉、香葱、蒜。调料:豉油鸡汁、盐、白糖、生抽、鸡精、色拉油。
2.茄子洗净,切成5厘米长段
3.竖刀切成1厘米见方,不要切断(底下可以垫两根筷子)
4.在上面撒少许盐腌10分钟
5.葱蒜切末;里脊肉剁成馅
6.加盐、白糖、生抽搅拌均匀备用
7.把腌好的茄子上屉,大火蒸3分钟,使茄子变软
8.在茄子中心处放入肉馅。
9.再上屉大火蒸10分钟
10.取出撒上蒜末
11.炒勺内放少许油,油4成热时,到入豉油鸡汁,看到起泡后关火,趁热淋在蒜末上。
12.上面撒上少许香葱即可
蒸的时间要掌握好哦,太欠或太过总不好的
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