香甜的紫薯水晶粽子怎么做又香又好吃
中秋佳节即将来临之际,除了传统的蛋黄、猪肉馅粽子,大家是否也想在粽子上下功夫,用别出心裁的点子来给家人一个惊喜呢?这道紫薯水晶粽子的馅料可是大有玄机——并非传统的糯米,而是多用于西点的西米,营造出别样的口感和糯香,再与紫薯天然的甜味结合,可以说是既有新意又有营养!
主料
西米 :250辅料
粽叶 :适量炼乳 :适量
紫薯 :两个
具体步骤
1.把粽叶放在开水里煮一下,捞出洗净。
2.紫薯蒸熟去皮,放在碗里用叉子压成泥,加适量炼乳拌匀。
3.西米放水没过即可。
4.用粽叶圈成一个小碗。
5.放入少许西米。
6.放适量紫薯泥。
7.再放上西米,包好粽子。
8.放在锅上蒸。
9.大约20分钟就可以了。
10.晾凉剥开就可以吃了。
1、西米沾水即可,不要淘洗。2、包的时候不像糯米粽,不要压紧不然会挤出来。
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