香气浓郁的水晶粽子怎么做又香又好吃
主料
西米 :500咸蛋黄 :20个
盐 :3
辅料
杨梅 :适量粽子叶 :适量
具体步骤
1.咸鸭蛋倒出蛋白,留下蛋黄,尽量减少蛋白附着。
2.新鲜杨梅盐水泡十分钟后捞出。
3.杨梅去核,榨取鲜红的杨梅汁,杂质过滤掉,加少许水。
4.西米取出需要的量,加入适量盐。
5.分三次倒入杨梅汁,形成粉红色的西米。
6.粽子叶泡四个小时后剪去硬边,取一张卷起漏斗状,加少许红西米,放入蛋黄一枚,在盖好西米,最后包起来系好绳子。
7.包好的粽子放入锅里,倒入足量清水煮沸后继续煮二十分钟。
8.美味的水晶粽子煮好后,放凉下就可以吃啦!??!
9.美味香糯的咸蛋黄粽子,切开后方便食用。
无
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