养生节瓜鱼片汤怎么做又香又好吃
节瓜是冬瓜的一种,口感和冬瓜类似,养生节瓜鱼片汤作为养生佳品,具有清热解毒、利尿消肿的功效,节瓜也能去吃鱼的腥味,这两者熬制的汤清澈奶白,鲜香无比,口感醇厚,适合老年人食用,虽然清淡,但是绝对不腥不腻,营养都融入到汤中,节瓜的清香,鱼肉的鲜香。
主料
节瓜 :450鱼片 :300
辅料
油 :30鱼露 :20
具体步骤
鱼片择洗干净,放入碗中,倒入鱼露腌制一会
鱼骨和鱼尾择洗干净
排骨择洗干净,焯烫一遍
热油锅
放入鱼骨和鱼尾
煎至双面金黄
将滚水倒入锅中,大火煮滚,熄火
将鱼骨、鱼尾和排骨放入电压力煲内胆中,倒入汤汁,盖锅盖,通电,选择【焖炖】功能键
煮好,断电,倒入汤锅中
节瓜择洗干净,去皮,滚刀切
节瓜放入汤锅中,煮八分熟
放入鱼皮煮熟
熄火盛出
鱼片用鱼露腌制一会,起到入味和挺身的作用,煮时鱼肉不易散开。
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