美味爆炒鸡球怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

肉质细嫩可口的鸡肉搭配着维生素丰富的青椒和各种调味料烹饪，形成一道美味健康营养价值丰富的家常菜肴爆炒鸡球，由此吸引了众多美食爱好者尝试。因为世间只有美食不可辜负，所以搭配着一杯凉凉的啤酒食用更是能让菜肴价值提升到极致呢。

主料

鸡中翅 ：250
青椒 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱姜 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

用刀子把鸡翅中两端的筋膜切断，并把两鸡骨间两端的连接筋膜切断。握住鸡骨用力旋转几下，抽出鸡骨使鸡翅中成一肉球。依次把鸡翅中的鸡骨抽出，放入生姜片、1茶匙酱油、半茶匙精盐、料酒，翻拌后腌渍30分钟。青椒洗净后切斜段，蒜瓣用刀拍散。

锅里倒入油，烧至6、7成热时放入腌渍好的鸡翅球小火炸至颜色金黄，捞出控油备用。炒锅里倒入2茶匙油，放入生姜片、八角爆香。入鸡翅球、葱段，大火翻炒出葱香味。倒入切好的青椒段、拍散的蒜瓣，调入半茶匙酱油、半茶匙精盐大火爆炒至鸡翅球与青椒段颜色油亮。