口感好的香酥鸡排怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :300辅料
鸡蛋 :适量糖 :适量
淀粉 :适量
孜然粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
蒜未 :适量
姜未 :适量
面包屑 :适量
具体步骤
1.鸡胸肉洗后片成2CM左右的片
2.用刀背轻轻的敲断筋络,两面都要敲喔
3.全部弄好加盐
4.依次加入孜然粉,胡椒粉,糖,生抽,料酒,姜未,蒜未,抓均拌匀腌十五分钟
5.准备三个碗分别装好绽粉,全鸡蛋液,面包屑
6.腌好的鸡排,两面均匀的拍上淀粉
7.上好淀粉过鸡蛋液
8.再拍上面包屑压一压,静置2-3分钟
9.锅里下大油,烧至八分热。下鸡排炸到两面金黄。拿出来控油。切片即可食用
鸡排不要切得过溥我的就切溥了些。过好面包屑的鸡排一定要静置2-3分钟这样炸起不易散、
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