娇艳,肉片炒口蘑怎么做又香又好吃
猪肉片和口蘑的菜系也属于家常。厨房制作的时候口蘑切成零星状,猪肉腌制好,其它材料和佐料切好备用,这个时候进行口蘑焯水的工作,下锅的时候用豆瓣酱和花椒炝锅,必须炒出红色的油,待肉片下锅后 放入葱姜蒜和料酒进行入味过程,杏鲍菇、青椒依次放入,在盛盘之前 放入盐、糖、鸡精。肉片炒口蘑制作简练。
主料
青椒 :适量口蘑 :适量
瘦肉 :适量
辅料
料酒 :适量酱油 :适量
蒜 :适量
白糖 :适量
鸡精 :适量
葱 :适量
姜 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
盐 :适量
淀粉 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.瘦肉切片,放入酱油,料酒,玉米淀粉和小葱花拌匀,腌制十分钟
2.葱姜蒜,切好备用
3.青椒切块备用
4.口蘑洗净,切成薄片
5.锅中放水烧开,放入杏鲍菇进行焯水
6.捞入盘中,控净水分
7.锅中放油,放入花椒炒香后,放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油
8.放入肉片进行煸炒
9.放入葱姜蒜,料酒翻炒
10.放入杏鲍菇进行翻炒
11.放入青椒,进行翻炒
12.放入盐,糖,鸡精翻炒均匀
13.盛出装盘
无
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