小熊蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：60
蛋黄 ：3只
牛奶 ：55ml
蛋白 ：3只

辅料

盐 ：2
油 ：10
巧克力 ：适量
饼干 ：适量
CHERRY ：适量
糖 ：40

具体步骤

1.称量好各原料；

2.蛋白加入盐，打至鱼泡眼时，加入1/3的糖；

3.打至看到纹路的时候，加入2/3的糖；

4.打至干性发泡的时候再加入余下的糖，直至打到硬性发泡；

5.蛋黄加入油与牛奶；

6.打蛋器打均匀（约10秒）；

7.筛入低粉；

8.打蛋器打均匀（约30秒）；

9.取1/3的蛋白霜到蛋黄面糊里翻拌均匀；

10.倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀；

11.翻拌好的面糊；

12.倒入6寸半圆模里，用力震掉气泡；

13.烤箱140度预热，倒二层，烤40-45分钟；

14.出炉倒扣放凉后脱模；

15.然后取两块饼干装饰小熊的耳朵；

16.取多一块饼干装饰小熊的鼻子，再用巧克力做眼睛；

17.最后用CHERRY做装饰即可。

烹饪技巧

1.打蛋白要用一个无油无水的盆；2.蛋糕出炉要放凉才可脱模；3.最后的装饰随自己喜欢即可。