#美食派#紫薯小酥包怎么做又香又好吃
主料
玉米油1 :55面粉1 :120
玉米油2 :50
糖 :40
面粉2 :20
辅料
紫薯泥 :270固体奶油 :15
熟糯米粉 :100
奶粉 :20
具体步骤
1.紫薯蒸熟趁热碾成泥。
2.加入固体奶油,奶粉和糖。
3.拌匀。
4.再放入熟的糯米粉。
5.拌匀
6.揉成小团备用。
7.材料中油皮的材料用100g水和成面团,多揉搓一会儿。油酥的材料和成油酥团。
8.两样面团各分成12个面剂子。
9.一个油皮包一个油酥,包好,团圆,收口向下放好。
10.每个剂子擀长卷起,在擀长卷起。依次做完。
11.每个剂子擀成圆饼。包入椰蓉馅。
12.包好,收口向下团圆。
13.包好紫薯酥生坯放到烤盘上,每个上面涂点水在撒上些芝麻。
14.入烤箱,190度,20分钟。
和油皮的时候多揉搓一会儿,油酥团成团就可以。烤箱提前预热,时间根据自家烤箱性能设定。
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