自制茄汁鸡蛋饺怎么做又香又好吃
茄汁鸡蛋饺,是一道制作有些复杂,但是特别美味的小吃。当你吃上第一口的时候,首先感受到的是鸡蛋的香味和肉馅的鲜美。再等你慢慢咀嚼的时候,你便会发现这道菜远远没有那么简单,茄汁的浓郁香味正在慢慢征服你的味蕾,而里面的馅料也不仅仅只是鲜美而已。
主料
鸡蛋 :3个猪肉馅 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
葱姜 :适量
料酒 :10ml
酱油 :15ml
白糖 :2
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
香油 :适量
番茄酱 :2勺
淀粉 :适量
生抽 :5ml
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.肉馅加入盐,料酒,白糖,酱油,胡椒粉,鸡精,香油。拌均匀。
3.肉馅搅打上劲,鸡蛋打散备用。
4.平底锅滴入少许油烧热,放入一个圆形磨具,中间加入一勺蛋液,小火加热。
5.然后去掉模具,在蛋皮上面放入一些肉馅。用勺子翻面盖住肉馅,可把边缘用勺子按压。
6.成为鸡蛋饺,做好的鸡蛋饺拨在锅的一边,继续做下一个,直到所有蛋液做完。
7.做好的鸡蛋饺,取出放吸油纸上吸除油份备用。
8.取一个小碗加入番茄酱,生抽,白糖,鸡精,清水搅拌均匀。
9.锅加热,倒入调好的番茄酱汁加热。
10.放入鸡蛋饺煮2分钟。
11.最后淋入少许水淀粉勾薄芡即可。
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