自制荠菜鸡蛋水饺怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

荠菜 ：500
鸡蛋 ：5个

辅料

盐 ：适量
水 ：250
面粉 ：500
油 ：适量

具体步骤

1.面粉中加入一点点盐

2.加水和成光滑的面团醒30分钟

3.准备好鸡蛋和焯过水的荠菜

4.鸡蛋打散

5.热锅到入适量菜籽油，到入蛋液，炒成鸡蛋碎晾凉

6.荠菜放进搅馅器搅碎

7.把荠菜和鸡蛋碎放在一起，加适量盐和菜籽油拌匀

8.这是拌好的饺子馅

9.醒好的面搓成长条，揪成小面剂

10.擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮，放适量馅，包成饺子

11.第一次学习挤饺子，还行，像那么回事

12.呵呵 再欣赏一下饺子大军

13.下饺子咯，锅中水开下入饺子，用勺沿锅边推动饺子，以免粘锅，煮开后点冷水

14.反复点冷水3次，饺子浮起，肚子朝上就熟了

15.开吃咯 一口一个哈

烹饪技巧

和面时水要一点点加，这个饺子馅基本都是熟的，所以浮起来就好了，不用煮太久