口感不错的煎带鱼怎么做又香又好吃
主料
带鱼 :400辅料
油 :适量盐 :适量
地瓜淀粉 :适量
姜 :2片
料酒 :适量
小麦面粉 :适量
具体步骤
1.带鱼洗净切段,一定要把肚子清理干净,里面的黑色的膜都要洗干净,加盐,料酒腌一下加一点淀粉,面粉,少许的水,调在一起,给带鱼挂上很轻薄的糊,以前尝试过很多种挂糊或者沾粉的方法,最后发现这个方法我很喜欢。我不喜欢太厚的糊
2.我这次用的是电饼铛,倒油,放两片姜煎一下,顺便用它把油抹匀,我只打开了下层加热,开着盖子
3.放带鱼煎一下,煎好底下的一面再翻过来煎另一面
4.看,煎好的这面翻过来了
5.这就是两人份啦
挂糊不要太厚,用淀粉和面粉混合的方法,差不多一半一半,既不容易掉糊也很酥电饼铛如果盖盖子的话就会闷得不酥了
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