干猴头菇怎么泡发去苦味

1、用盐水泡猴头菇，将猴头菇放进盐水中，猴头菇膨胀之后将水分挤出然后再放进盐水中，直到水中没有黄色。

2、将猴头菇放进淘米水中，当猴头菇吸水变软之后将猴头菇清洗干净即可。

泡发猴头菇之前将猴头菇的根部去掉，这是猴头菇苦味的主要来源。