猴头菇怎么做好吃,号称养胃之王的猴头菇你会做吗?
猴头菇作为一种药食两用的真菌,是鲜美无比的山珍,还是药性特别好的一种调理药材,营养价值特别高,很多人都爱食用它,最近各种零食里也能见到它,桌宴上更是少不了这道菜的身影,在这里给大家分享几种猴头菇的特色做法,喜欢的朋友们赶紧围观吧。
一、猴头菇炖鸡汤
准备食材如下:
原料:猴头菇5朵、香菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。
具体做法如下:
1、将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中煮5分钟,倒入黄酒,煮去血水,沥干备用。
2、将猴头菇用清水泡软后捞出(8小时以上,大家可以吃完晚饭后泡上),挤干水,去根蒂和泥沙;再放开水锅中氽40分钟,捞出后挤尽水分,撕成小朵备用。
3、炖锅中加水,放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒,大火煮30分钟。
4、大火煮开后,转中火炖半小时,再转小火炖2小时候左右,到排骨软为止。
二、猴头菇炖排骨
准备食材如下:
排骨500克,猴头菇一朵,瓠子400克,葱15克,姜15克,盐少许
具体做法如下:
1、锅中放油,油热后,倒入生姜爆香
2、倒入排骨翻炒至变色
3、倒入高压锅中
4、放入高压锅,加少许葱,和水煮开,水开后再煮20分钟关火备用
5、猴头菇洗净
6、用手撕成小块,不停的洗泡至猴头菇变软
7、放入开水中焯一下去苦味取出
8、将猴头菇倒入排骨汤中
9、再倒入切成滚刀状的瓠子,煮至瓠子熟,加少许盐即可
三、排骨红烧猴头菇
准备食材如下:
排骨500g猴头菇200g辅料油适量盐适量大葱适量姜适量
具体做法如下:
1、准备材料,排骨,猴头菇,葱姜洗净。
2、排骨飞水备用。
3、排骨飞水,葱姜切丝,猴头菇泡出清水(大概要5-6个小时)。
4、热锅下油。
5、油热放入葱姜大料。
6、煸炒出葱姜的香味后放入适量黄豆酱。
7、放入少许香醋。
8、放入少许酱油。
9、放入适量老抽。
10、然后倒入排骨。
11、翻炒排骨至上色。
12、然后倒入适量开水闷制,水和排骨平齐就可以了。
13、酱汁收的差不多了放入猴头菇继续闷。
14、闷制大概10分钟左右。
15、汁剩的差不多了,关火放入少许香葱,盛盘。
小贴士
选购:干猴头菇呈褐色或金黄色,其质量以形体完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为好,否则,质量就差。
储存:可以用干净袋子封好,或者用线穿成一串,挂放在阴凉干燥避光的通风处。立夏后要经常检查,容易生虫和菌蛾。如果放在冰箱冷存,则要保证经常通风。
猴头菇怎么做好吃,号称养胃之王的猴头菇你会做吗?
猴头菇可以帮助一些食欲不佳,常吃快餐,远离家乡,业务繁忙,竞争激烈等引起饮食不规律的人群有效减缓胃痛,建议胃不好的朋友们可以多吃猴头菇来养养胃,与此同时,常吃猴头菇,还可以增强抗病能力,猴头菇怎么做好吃,号称养胃之王的猴头菇你会做吗?
-
油炸虾要炸多长时间,做油炸虾之前虾怎么处理虾
虾是我们经常吃到的一种食物,现在市场上的虾种类还是比较多的,因此我们买虾的时候可以根据自己的选择进行选择,我们买回来的虾可以煮着吃也可以炸着吃,很多人都喜欢吃油炸虾,那么大家知道油炸虾要炸多长时间吗?平常我们在做油炸虾之前需要怎么处理虾呢?一、油炸虾要...
-
如何选普洱茶,普洱茶有哪些功效呢
中国茶文化久远,普洱作为茶类的一种,如何选普洱茶,近年来添加的普洱茶已经掀起了惊涛骇浪,引发的不仅是茶友的热议更是让人们对普洱茶多了一丝了解。普洱茶被大众认为是一种保健茶品在备受大众喜爱的同时普洱茶的背后到底有什么样的功效呢。一、如何选普洱茶1.看普...
-
你会做美味的蒲瓜吗
瓜类不仅在水果当中出现的比较多,其实在我们的蔬菜当中瓜类所占的品种也是非常多的,比如我们常见的南瓜,冬瓜,黄瓜,佛手瓜这些都是属于蔬菜类的瓜。今天我们介绍蔬菜类当中比较不常见的一种瓜叫做蒲瓜,这种瓜看上去跟我们的西葫芦有点像,但是口感会更加好一些,现在就跟...
-
水果这样切好看的做法,水果这样切好看怎么做
食材明细主料草莓(适量)橘子(适量)西瓜(适量)苹果(适量)其他(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)水果这样切好看的做法步骤1、橘子竖着切成两半再用刀把皮划成三片再用手去剥,底部要留一半不要全部剥,然后把橘肉切成一半翻过来2、OK了,完成了。3、泥猴桃先把泥猴桃洗净后用...